Le projet consiste en la construction d’un Smart Gastronomy Lab à Gembloux pour l’Université de Liège. Ce bâtiment comprend deux niveaux. Il est composé d’une cuisine professionnelle, d’un laboratoire culinaire qui sera ouvert au public et d’un restaurant expérimental pour tester de nouveaux produits. Le bâtiment abritera au rez-de-chaussée sur ± 325 m2 les cuisines, salles de cours et salle de restaurant ouverte au public, au premier étage sur ± 325 m2 des bureaux paysagers et des locaux techniques.
Le bâtiment existant est un rez-de-chaussée avec un étage mansardé sous une toiture à deux versants qui est occupé par des bureaux de professeurs et des laboratoires.
Au cours des travaux, une annexe située à l’arrière du bâtiment existant sera démolie et la cours sera reconditionnée.
